Антонио Деттори, итальянец родом из Сардинии (Италия) уже 6 лет преподает итальянский язык в Поволжском Институте Итальянской Культуры/Комитет Общества Данте Алигьери в г.Тольятти – городе, который носит имя знаменитого итальянского коммуниста. Тольятти сразу полюбился Антонио своим гостеприимством, дружелюбием и, конечно, живым интересом к итальянской культуре.
А жители Тольятти, в свою очередь, очень любят и ценят Антонио как замечательного преподавателя, который живо и интересно проводит уроки и щедро делится своими знаниями и опытом.
И вот он, засучив рукава и надев фартук, стоит у плиты и вместе со своими учениками готовит традиционное итальянское блюдо – ньокки (разновидность клёцок). Для Антонио это не просто показательное выступление, а возможность таким образом перенестись в свой родной дом, за 4000 км от Тольятти.
Мастер-классы по приготовлению итальянских блюд прошли в рамках Недели Высокой итальянской кухни – международного гастрономического фестиваля, в 2023 году Фестиваль прошел в 8 раз.
«До пандемии в 2020 году – отмечает Антонио – Фестиваль ежегодно принимал поваров и кулинаров из города-побратима Тольятти Пьяченцы, но сейчас, к сожалению, из-за сложившейся в мире ситуации мы, преподаватели и студенты, сами должны встать у плиты и отдать дань традициям итальянской кухни».
Кулинарный баттл состоялся при участии итальянской и русской команд. Антонио со своей командой готовил традиционные сардинские ньокки с типичными для этого блюда соусами; русская команда готовила картофельные клёцки, которые были поданы со сметаной – неотъемлемым ингредиентом восточно-европейской кухни.
Антонио подчеркнул, что он приготовил не просто итальянское блюдо. «Итальянская кухня неоспоримо считается самой высоко оцениваемой и приготовляемой кухней в мире, но она также служит своеобразным культурным мостом между народами. И я не видел ни одного студента, который бы приходил изучать итальянский язык и не знал ни одного итальянского слова. Обычно уже небольшой готовый словарный запас состоит из названий блюд или продуктов».
Неслучайно в Италии есть поговорка: говори, как ешь. Не можем не согласиться, ведь язык не обманешь!